Potage de Panoramix

• 200 g de blancs de poireaux
• 2 endives
• 1 bulbe de fenouil
• 2 courgettes
• 2 oignons
• sel poivre

Laver et détaillez les légumes en tronçons.

Faites les cuire une trentaine de minutes dans 3/4 de litres d’eau bouillante légèrement salée et poivrée.

C’est prêt….. appréciez cette pause digestive !

Revêtez  votre robe « couleur de soleil  » , la recette n’en sera que plus belle !

Le Cake d’Amour

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 4 œufs frais moyens
• 1 bol de lait entier
• 175 g de beurre ramolli
• 150 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique (pour le levain)
• 1 cuillère à soupe rase de miel
• Du beurre pour le moule

Préparez votre… préparez votre pâte
Dans une jatte… dans une jatte plate
Et sans plus de discours
Allumez votre… allumez votre four.

Prenez de la… prenez de la farine
Versez dans la… versez dans la terrine
Quatre mains bien pesées
Autour d’un puit creux… autour d’un puit creusé

Choisissez quatre… choisissez quatre œufs frais
Qu’ils soient du ma… qu’ils soient du matin frais
Car à plus de vingt jours
Un poussin sort tou… un poussin sort toujours.

Un bol entier… un bol entier de lait
Bien crémeux s’il… bien crémeux s’il vous plait
De sucre parsemez
Et vous amalga… et vous amalgamez.

Une main de… une main de beurre fin
Un souffle de… un souffle de levain
Une larme de miel

Et un soupçon de… et un soupçon de sel.

Il est temps à… il est temps à présent
Tandis que vous… tandis que vous brassez
De glisser un présent
Pour votre fian… pour votre fiancé

Un souhait d’a… un souhait d’amour s’impose
Tandis que la… que la pâte repose
Lissez le plat de beurre
Et laissez cuire une… et laissez cuire une heure

Crumble salé

• Des légumes cuisinés dans une poêle : courgettes, aubergines, tomates, poivrons, haricots verts….
• des filets de poulet cuisinés dans une poêle avec du curry ou des épices comme les herbes de Provence
• Pour la pâte à crumble : mélanger 150 gr de farine, 100 grs de beurre ou margarine, 50 grs de parmesan
• Dans un plat à four , faire un lit avec les  légumes cuisinés (ou encore un lit d’épinard cuits avec des morceaux de fromage frais de chèvre) puis  disposer les filets de poulet en étoile et couvrir avec la pâte granuleuse du crumble.
• Faire dorer au four et servir chaud avec une salade verte ou d’endives.

La recette de base est simplissime, impossible de la rater… effet garanti …

Recette de la pâte à choux

• 1/8 d’eau salée
• 40 gr de margarine
• 80 gr de farine
• 2 œufs

Préchauffer le four à 180 ou 190°c

Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois. Bien travailler.

Mettre l’eau, le sel et la margarine dans une casserole, porter à ébullition.

A ce moment là une boule se forme, bien la pétrir avec une cuillère en bois contre les parois de la casserole qui sont encore chaudes et qui assèchent la pâte.

Ajouter ensuite un à un les œufs. Bien travailler la pâte entre chaque. La pâte prend alors la consistance « collante» de la pâte à choux.

Ajouter ensuite du gruyère râpé pour faire des gougères. Pour des chouquettes, juste le sucre à gros grains, sera posé dessus après installation sur la plaque du four.

Prendre 2 petites cuillères et poser une mini boule sur la plaque du four (aucune matière grasse) et ainsi de suite…

Enfourner…. Dès que les choux sont bien gonflés et dorés, c’est cuit…

Ne pas les couvrir, les laisser refroidir tout simplement… Et surtout ne pas les laisser sans surveillance, ils ont  tendance à disparaitre à chaque passage d’un membre de la famille dans la cuisine …..

Plein d’autres idées : les fourrer avec du tarama, des mousses salées. les faire plus gros et  nature, les couper avec des ciseaux  et les fourrer avec de la glace à la vanille, ou de la crème pâtissière, faire couler du chocolat ou du caramel…Mmmm !