Ail & Fines Herbes » crumble salé/ sucré http://nath.brelet.net Un blog utilisant WordPress Thu, 13 Jan 2011 17:50:32 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 Un plat unique simple et raffiné http://nath.brelet.net/?p=69 http://nath.brelet.net/?p=69#comments Thu, 25 Feb 2010 18:59:17 +0000 Nathalie http://nath.brelet.net/?p=69 Quel plaisir de servir UN plat avec les légumes et la viande ! C’est une idée simple et raffinée ! On peut utiliser , sans scrupule, des légumes surgelés pour cette recette.

Crumble salé

  • Des légumes cuisinés dans une poêle : courgettes, aubergines, tomates, poivrons, haricots verts….
  • des filets de poulet cuisinés dans une poêle avec du curry ou des épices comme les herbes de Provence
  • Pour la pâte à crumble : mélanger 150 gr de farine, 100 grs de beurre ou margarine, 50 grs de parmesan
  • Dans un plat à four , faire un lit avec les  légumes cuisinés (ou encore un lit d’épinard cuits avec des morceaux de fromage frais de chèvre) puis  disposer les filets de poulet en étoile et couvrir avec la pâte granuleuse du crumble.
  • Faire dorer au four et servir chaud avec une salade verte ou d’endives.
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